Page 5 - Kaffa Buna Sunum
P. 5
Kahve Bitkisi ve Kahve
Çekirdeği Çeşitleri
Filtre Kahve, Syphon
Orta – Medium
Filtre kahve makineleri ve Syphon için 3 dakika ve daha
üzeri demlemeler de kullanılan öğütme derecesidir. Deniz
tuzu kalınlığındadır.
Chemex
Arabica
Orta Kalın – Medium Coarse
Pour over demleme çeşidi olan ancak kendi ekipmanına Pürüzsüz tat, daha düşük kafein, yüksek rakımlarda yetişir
sahip demleme şekli olan Chemex için orta incelikten daha
kalın olan öğütme şekli kullanılır. Demleme süresi Pour
Over’a göre daha uzun olduğundan daha kalın çekim
yapılmaktadır.
French Press
Kalın – Coarse
Hemen hemen herkesin evinde bulunan, gerek filtre kahve Robusta
gerekse bitki çayı yapımında kullanılan french press için Alçak rakımlarda yetişen güçlü, acı, yüksek kafein
kalın tip öğütme şekli kullanılır.
